芡实米如何吃
芡实米的吃法一般分为三种，分别是粥、汤、糕。虽然芡实米有时候是作为药材，但作为食材时，它也是很遭到欢迎的。下面大家介绍几个比较家常的芡实米的做法。
1、将芡实加入其它辅料熬制成各种芡实粥。假如用新鲜的芡实米，则将芡实米撵成膏状；若是用晒干的芡实米，则将它撵成粉。然后将糯米淘洗干净，在锅里放入适当的水，加进糯米，煮开之后，加入芡实米一块熬制直到糯米完全熟透，芡实入味为止。
2、加入肉类熬制的芡实汤。芡实汤的做法非常简单，就是直接将芡实洗干净后放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮30分钟，煮至芡实熟烂即可。芡实汤除去可以直接煮以外，还可以加入其它各种辅料，譬如与猪骨、鸡等等肉类，再加入其它的药材、蔬菜等都可以。熬制出来的汤清甜可口。
3、将芡实磨成粉压制成的芡实糕。芡实糕是浙江西塘一代的特点糕点，由西塘古镇居民最早制作一直流传到目前。芡实糕是取新鲜的芡实，用水煮熟后，去壳，晒干然后研成粉，然后和糯米、糖一块加入水搅拌均匀，揉成面团，捏成小团，蒸熟即可。办法简单，而且食用起来也非常便利，可以当早点，也可以当零食吃。
芡实米的营养成分
芡实米的形态像莲子，同样的是，它也是源于睡莲科的水生植物。芡实米具备它独特的效果和营养成分，下面大家就将分点介绍一下：
1、丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。多种营养物质赋予了芡实较高的营养成分，不仅能够为人体提供必需的蛋白质，还可以提供热量。但芡实的脂肪含量却比较少，所以非常合适想要减肥的美眉食用。
2、多种维生素可以起到美容养颜的成效。人体摄入维生素，可以提升人体的免疫力，而且还可以增加好友体的新陈代谢，起到美容的成效。大伙都了解，胡萝卜素也是很有用的，胡萝卜素对人的双眼有非常大的帮忙，所以吃芡实米，还可以有明目的成效。
3、多种微量元素。人体里面含有多种需要的微量元素，虽然它们所占的比率很小，但却是大家人体必不可缺的。芡实里面含有多种人体所需要的微量元素，所以可以为大家提供微量元素的来源。
总的来讲，芡实米所含有些物质对大家的人体都是有用途的，但并非说就是随意食用，也要依据自己的身体情况，有选择性地进行食用。
芡实米的适合人群
每一个人的体质都是不同的，那样所能食用的食物当然也不同，有的人可能对某种食物不适应，但有的人却可能恰恰需要补充这种食物。那样芡实米合适什么人食用呢？
1、适合产褥期的产妇食用。由于芡实具备健脾开胃有哪些用途，可以有益于产妇在产后的恢复和调理。所以在产后可以咨询一下大夫的建议，假如可以食用芡实进补的话，那样可以熬制一些有关的芡实粥或者芡实汤。
2、食欲不振者和脾胃虚弱者。芡实米最大的效果就是补肾健脾，而且可以开胃，假如食欲不振，可以食用一段时间的芡实粥。尤其是一些孩子子不开胃时，可以适合的食用，但必须要注意量的摄入，由于孩子子的脾胃消化能力还没非常强，假如食用过多的话，会致使消化不好的。
3、适合部分老人食用。不少老人都有尿频的现象，由于芡实对肾有调节用途，所以食用芡实对这方面可以得到有效地缓解。若是肾亏腰背容易酸痛者，也可以多食用芡实粥。
芡实米多少钱一斤
芡实米在普通的药房或者市场都可以买到，但芡实也有不一样的分类。所以价格不一，下面大家看看不相同种类型的芡实的价格怎么样。
1、新鲜芡实和干芡实。新鲜的芡实会比较少一些，由于新鲜的芡实保存的时间不是很长，所以市场上一般卖的都是干货，由于干货所能储存较长的时间，也容易存放。新鲜的芡实依据大小和老嫩的程度也分为不一样的档次，价格分别是五六十至一二十之间不等。
2、整粒的芡实和碎片的芡实。干芡实也有不一样的等次和级别，譬如有整颗的和半颗的，整颗的价格会叫高中一年级些，水平也自然最好一些，半颗的则相对较为实惠。芡实外层都包有一层壳，那根据去壳的方法分为机器去壳和人工去壳。自然，人工去壳一定会比较贵一些。人工去壳的芡实一般为整粒的，用起来的成效也会最好。在市场上，干芡实的价格起伏比较大，普通的一斤干芡实的价格有五六十到七八十不可以，贵的也有上百元的。